Agentur 1x1
Wie ist mit bevorstehenden Audits umzugehen? Für das Frühjahr sind bereits sehr viele Termine für Audits avisiert. Für viele stellt sich nun die Frage, wie damit umzugehen ist. Wir haben hierbei bereits mit Kontrollstellen gesprochen und die Infos dazu hier zusammengefasst. Es wird von Seiten Kontrollstellen bzw. Standardhaltern (IFS, GMP+, etc.) daher bereits versucht verschiedenste praktikable Lösungen zu finden. Dies reicht von betrieblichen Eigenkontrollen bis hin zu Fernmethoden, um die Audits auch in [...]
Allgemein
Coronavirus (Corona Virus) Was ist zu tun? Welche Maßnahmen kann ich setzen? Aufgrund der aktuellen und doch ungewissen Situation des Coronaviruses ist es notwendig einige Vorkehrungen zu treffen um einerseits die Mitarbeiter im Unternehmen vom Coronavirus zu schützen und auch andererseits weiterhin sichere Lebensmittel trotz des Coronaviruses zu produzieren. Dabei ist es wichtig sich Gedanken zu machen: Wie schütze ich meine Mitarbeiter? Welche Präventionsmaßnahmen kann ich treffen? Was muss ich machen, wenn ein Mitarbeiter Symptome [...]
Qualitätsmanagement
Tipp 1: Sauberkeit ist Gold wert! Im Umgang mit Lebensmitteln gilt es eine gewisse Grundhygiene einzuhalten, um sich selbst und andere nicht zu gefährden. Das Wichtigste zuerst: Hände waschen ist ein Muss! Vor und nach der Verwendung von Lebensmitteln und zwischendurch besonders nach der Verwendung von sensiblen Produkten wie Fleich und Fisch. Außerdem sollte vor der Zubereitung von Lebensmitteln jeglicher Schmuck abgenommen werden und keinesfalls auf Lebensmittel geniest werden. Tipp 2: Kühlschrankkontrolle durchführen Kühlschränke [...]
